• крупа ячневая - 200 г,
• молоко - 2 1/2 стакана,
• творог - 800 г,
• сметана - 1 стакан,
• яйца - 3 шт.,
• сахар - 2 ст. ложки,
• соль.

Поэтапное приготовление блюда:

Ячневую крупу всыпать в кипящее молоко, добавить соль, сахар и варить при помешивании до загустения. В кашу добавить творог, часть сметаны, яйца и перемешать. Выложить массу в 7 круглых формочек, смазанных маслом, смазать сметаной и запечь 15 минут. Запеканку остудить и вынуть из формочек. Одну запеканку разрезать на 6 частей так, чтобы получилась «головы» черепахи.

При подаче запеканку выложить на блюдо — это будет «панцирь» черепахи. Из моркови вырезать «лапы», «хвост» и «глаза». Сформовать из подготовленных ингредиентов «черепаху». Время приготовления: 30 минут.